https://leselustundloeffel.de/2026/04/02/simon-traver-heute-keine-zeit-koch-das/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/04/img_8036.jpegIMG_8036https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/04/img_8031.jpegIMG_8031https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/04/img_8001.jpegIMG_8001https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7826.jpegIMG_7826https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/story-vorlage-2-e1774524086121.pngStory Vorlage2026-04-04T18:37:36+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/05/03/letitia-clark-for-the-love-of-lemons/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/img_3125.jpegIMG_3125https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/img_2956.jpegIMG_2956https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/img_2935.jpegIMG_2935https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/e467e56c-55f9-4ef5-8f6d-4d6469720fb7-e1746297788369.pngE467E56C-55F9-4EF5-8F6D-4D6469720FB7https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/img_2912.jpegIMG_2912https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/05/kochbuchcheck_simplyjamie-1-1-e1746254187376.pngKochbuchcheck_SimplyJamie-12026-03-31T05:59:31+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/01/18/denise-snieguole-wachter-vilnius/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_9915.jpegIMG_9915https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1155.jpegIMG_1155https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1127.jpegIMG_1127https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1140.jpegIMG_1140https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1014.jpegIMG_1014https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0371.jpegIMG_0371https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/kochbuchcheck_simplyjamie-1-1.pngKochbuchcheck_SimplyJamie-12026-03-30T13:57:37+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2024/10/17/yotam-ottolenghi-comfort/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_4066.jpegIMG_4066https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/checkliste-zur-bewertung-von-kochbuechern-1.jpegCheckliste zur Bewertung von Kochbüchernhttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_9069.jpegIMG_9069Linguine mit Miso Butter, Shitake und Spinat Und auch wieder ein einfaches Rezept - Schalotten werden angebräunt, dann kommen die Pilze dazu, bis sie Farbe angenommen haben und die Flüssigkeit verdampft ist. Dann darf gewürzt werden mit Knoblauch, heller Misopaste, Sojasauce und Chinkiang (hier Genmai Su) Essig und anschließend wird etwas Pastawasser angegossen. Dann kommt pro Person 40 g Butter an die Sauce, die nach und nach untergerührt wird und somit schön bindet. Linguine dazugeben und unterheben und anschließend noch den Baby-Spinat, bis dieser zusammengefallen ist. Mit Togarashi (hatte ich leider nicht da, ist aber schon bestellt… 😊) oder Chiliflocken bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Echtes Comfort Food… so gut… 😍☺️😋https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_9063.jpegIMG_9063Geschmorter Fenchel und Kabeljau mit Schwarzaugenbohnen und ‘Nduja Butter Mann, war das gut!! Und so einfach zu machen und bei den Zutaten ist das Rezept flexibel und bietet Varianten an, was ich auch genutzt habe. 😄 Es brauchte nur etwas Zeit im Ofen. Die Mischung klingt wild, funktioniert aber super! Der Fenchel wird mit Schalotten und einer Knoblauchknolle angebraten, dann kommen die Bohnen (hier weiße), Hühnerbrühe und Noilly Prat dazu. Das Ganze wird mit einer Schicht Backpapier abgedeckt, Deckel drauf und ab in den Ofen damit. Dort bleibt es insgesamt 45 Minuten, zwischendurch werden Deckel und Backpapier entfernt, so dass das Gemüse etwas Bräune bekommt. Die Zubereitung der Butter ist sehr einfach - Butter schmelzen und mit der ‘Nduja Paste (hier eine vegane Variante von Belazu - empfehlenswert!) verrühren und mit Urfa Chili-, Chipotle Chiliflocken und geräuchertem Paprika würzen. Hier gab es die entschärfte Variante mit nur einer Sorte Chili. 😉 Damit wird der Fisch (hier Wildlachs) beträufelt, kommt dann auf das Gemüse und alles darf im Ofen noch einmal 7 Minuten verbringen. Dann darf es sich fünf Minuten an der frischen Küchenluft setzen, bevor einige Löffelchen Crème fraîche und Schnittlauchröllchen dazugegeben werden. Dann noch etwas Zitrone dazu, servieren und genießen! Topp! 👌https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_9011.jpegIMG_9011Ottolenghi hat neulich im Fernsehinterview verraten, dass die Hackbällchen Stroganoff sein Favorit aus dem neuen Buch “Comfort“ (hier engl. Ausgabe, Ebury Press, S. 210) sind. Also mussten sie probiert werden. Und es war erstens relativ unaufwändig in Zubereitung und zweitens wirklich gut. Ich habe die Hackbällchen im Backofen gemacht - sie werden mit Dill und Senf gewürzt. Für die Sauce werden reichlich Schalotten und Champignons angebraten und u.a. mit Senf, Worcestersauce und scharfem Pimenton de la Vera gewürzt. Sehr pikant! Serviert werden sie auf Tagliatelle, die in Mohnbutter geschwenkt werden (habe ich vergessen 🙈 😄) und sie werden mit frischem Dill und gehackten Gewürzgurken garniert. Echtes Comfort Food - topp! 👌😍https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_8990.jpegIMG_8990Langsam gerösteter Sellerie mit Gorgonzola Creme Ganz fantastisch! 🤩 Der Sellerie wird in mit Zitronenschale und -saft sowie Kreuzkümmel und Knoblauch aromatisiertem Olivenöl insgesamt zwei Stunden lang im Ofen geschmort. Das Ergebnis ist hocharomatisch. Und das schöne Öl wird auch noch weiter verwendet für einen Muhammara ähnlichen Dip, in den noch geröstete Paprika, Haselnüsse, Chili, Rotweinessig, Granatapfelsirup sowie Kreuzkümmel kommen. Der Knüller ist auch die Käsecreme aus Gorgonzola, Sauerrahm und Schnittlauch. In der Kombination aller Einzelteile wird es ein wahres Gaumengedicht. Köstlich! Und auch durchaus sehr sättigend, deswegen kann das gut für sich stehen. Unbedingt Brot dazu reichen, damit die köstlichen Dips nicht auf dem Teller bleiben müssen! https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/img_8826.jpegIMG_8826Verenas “Zurück in die Kindheit“-Marmorkuchen Ein schönes Marmorkuchenrezept mit weniger Eiern und dafür Kefir oder Buttermilch sowie Eierlikör im Teig und Schokolade im dunklen Teig. Darüber kommt eine Ganache-Glasur aus Schokolade und Sahne.https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/checkliste-zur-bewertung-von-kochbuechern.pngCheckliste zur Bewertung von Kochbüchern2026-03-30T13:55:11+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/12/27/asma-khan-monsoon/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/12/neu-im-regal-beitrag-1-e1766873269515.pngNeu im Regal Beitrag2026-03-30T13:52:27+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/08/08/sami-tamimi-boustany/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/08/kopie-von-neu-im-regal-2-e1755025434752.jpgKopie von Neu im Regalhttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/07/img_4080.jpegIMG_4080https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/07/img_3794.jpegIMG_3794https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/07/img_4003.jpegIMG_4003https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/07/img_4007.jpegIMG_40072026-03-30T13:47:04+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/01/11/stefanie-hiekmann-das-gemusekisten-kochbuch/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_3234.jpegIMG_3234https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1845.jpegIMG_1845https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1799.jpegIMG_1799https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_1005.jpegIMG_1005https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0014.jpegIMG_0014https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0032.jpegIMG_0032https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0051.jpegIMG_0051https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0120.jpegIMG_0120https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0191.jpegIMG_0191https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/01/img_0209.jpegIMG_02092026-03-30T13:43:26+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/10/26/helen-goh-baking-the-meaning-of-life/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/10/img_5920.jpegIMG_5920https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/10/img_5860.jpegIMG_5860https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/10/img_5838.jpegIMG_5838https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/10/kopie-von-laenderkuechen-2-e1761472644275.pngKopie von Länderküchen2026-03-30T13:18:36+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/03/24/natacha-comar-feta/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7816.jpegIMG_7816https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7798.jpegIMG_7798https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7480.jpegIMG_7480https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/story-vorlage-1-e1774080614702.pngStory Vorlage2026-03-24T17:41:44+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/03/09/oz-ben-david-jalil-dabit-kochen-ohne-grenzen/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7547.jpegIMG_7547https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7382-1.jpegIMG_7382https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7392.jpegIMG_7392https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_7422.jpegIMG_7422https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/story-vorlage-e1773043558587.pngStory Vorlage2026-03-09T22:16:05+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/03/08/yotam-ottolenghi-simple/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_1313-e1772978464153.jpegScreenshotScreenshothttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/03/img_1312.webpIMG_1312https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1280.jpegIMG_1280https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1279.jpegIMG_1279https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1278.jpegIMG_1278https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1277.jpegIMG_1277https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1276.jpegIMG_1276https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1275.jpegIMG_1275https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1274.jpegIMG_1274https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1273.jpegIMG_12732026-03-08T19:44:10+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/02/17/madeleine-ankner-bake-all-day/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7507.jpegIMG_7507https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7402.jpegIMG_7402https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7233.jpegIMG_7233https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7179.jpegIMG_7179https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7257.jpegIMG_7257https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7291.jpegIMG_7291https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/story-vorlage-3-e1771252188681.pngStory Vorlage2026-03-08T17:52:33+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2025/09/02/matteo-zielonka-pasta-pronto/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/09/img_1215-e1771184429871.jpegIMG_1215https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/09/neu-im-regal-beitrag-e1771184360880.pngNeu im Regal Beitraghttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2025/09/untitled-design-e1771184386329.jpegUntitled design2026-02-24T11:29:08+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/02/18/orhan-und-orkide-tancgil-turkei-vegetarisch/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7298.jpegIMG_7298https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/0f705b98-c941-41f4-ab7e-79448a7a72a1.jpeg0f705b98-c941-41f4-ab7e-79448a7a72a1https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/134c3d4a-40d1-495d-a06c-7fe1cd23092f.jpeg134c3d4a-40d1-495d-a06c-7fe1cd23092fhttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_8202.jpegIMG_8202https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_8482.jpegIMG_8482https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_3708.jpegIMG_3708https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7147.jpegIMG_7147https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7146.jpegIMG_7146https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/8486b9a5-2758-47b5-a529-3e4eb8c8fa94.jpeg8486b9a5-2758-47b5-a529-3e4eb8c8fa94https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7247.jpegIMG_72472026-03-08T14:22:51+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/02/23/eva-gritzmann-denis-scheck-hg-kafkas-kochbuch/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/neu-im-regal-beitrag-1-e1771747757876.pngNeu im Regal Beitraghttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1262-e1771747735104.jpegScreenshotScreenshot2026-02-23T05:22:53+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/02/21/nat-thaipun-thai-anywhere-and-everywhere/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/neu-im-regal-beitrag-e1771699178964.pngNeu im Regal Beitraghttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_1260-e1771696788285.jpegScreenshotScreenshot2026-02-22T08:41:46+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/01/27/alexander-herrmann-weils-einfach-gesunder-ist/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/01/neu-im-regal-beitrag-5-e1769535799361.pngNeu im Regal Beitraghttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/01/img_1126-e1769535839633.jpegScreenshotScreenshot2026-02-22T08:38:45+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/01/31/georgina-hayden-nistisima/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/01/img_7095.jpegIMG_70952026-02-21T06:48:36+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/2026/02/15/onur-elci-elissavet-patrikiou-alles-in-die-mitte/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7250.jpegIMG_7250https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7155.jpegIMG_7155https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7212.jpegIMG_7212https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/img_7221.jpegIMG_7221https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2026/02/story-vorlage-1-e1770485092595.pngStory 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zur Bewertung von Kochbüchernhttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/09/aeed6958-757e-4033-a86a-5d18e3015fce-e1745013451382.jpegAEED6958-757E-4033-A86A-5D18E3015FCEhttps://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/09/img_7291-1.jpegIMG_72912025-04-18T21:29:23+00:00monthlyhttps://leselustundloeffel.de/contact/https://leselustundloeffel.de/wp-content/uploads/2024/10/ced04bac-367a-49be-a1f2-8caf1c51c640.jpegCED04BAC-367A-49BE-A1F2-8CAF1C51C6402025-01-19T18:09:41+00:00weekly0.6https://leselustundloeffel.de/such/2024-10-17T13:11:26+00:00weekly0.6https://leselustundloeffel.dedaily1.02026-04-04T18:37:36+00:00