„Die Küche von Andalusien“ von  María José Sevilla
Gerstenberg Verlag 2025

Konzept in Kürze

Dieses Buch ist ein optisches Fest – sonnendurchflutet, farbenfroh und voller Urlaubsgefühl. Die renommierte Food-Autorin María José Sevilla nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise durch Andalusien. In 80 Rezepten zeigt sie sowohl die vertrauten Klassiker wie Tapas, Paella oder beliebte Fisch- und Fleischgerichte als auch überraschende Neuentdeckungen – vom Bauchfleisch des roten Thunfischs mit Orangensauce über Schweinebäckchen in Ronda-Wein bis zu Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme. Zwischendurch gibt es kleine Einblicke in Land und Leute sowie zu typischen Zutaten dieser Region.

Zielgruppe

Ideal für Spanienliebhaberinnen, die tiefer eintauchen möchten als in das Standardrepertoire deutscher „Tapasbars“. Sowohl Kochanfängerinnen als auch erfahrene Köch*innen finden hier Rezepte, die gelingen und inspirieren – von alltagstauglich bis festlich. Auch ein wunderbares Geschenk für Menschen, die sich kulinarisch gern auf Reisen begeben.

Rezept-Überblick

Die acht Kapitel führen von einer kurzen Einführung und Zutatenkunde über Tapas, Brot und Gebäck, Gemüsegerichte und Fischspezialitäten bis zu Fleischklassikern und süßen Desserts. Neben Bekanntem wie Patatas Bravas oder Gazpacho gibt es viele spannende Rezepte, die selbst Andalusien-Kenner*innen überraschen werden. Nicht alle Zutaten sind im Supermarkt erhältlich, aber viele Gerichte lassen sich mit gut erreichbaren Produkten zubereiten. Das doppelte Register – nach Zutaten und nach Gerichten – macht das Suchen einfach.

Gestaltung & Sprache

Die Fotografie von Nassima Rothacker bringt das Sonnenlicht direkt auf den Tisch: knallige Sommerfarben, opulent gedeckte Tafeln, leuchtendes Gemüse und Meerblicke, die Fernweh auslösen. Die klare Struktur und ansprechende Grafik runden das Lese- und Blättervergnügen ab.

Fazit

Ein Kochbuch, das nicht nur Appetit, sondern auch Reisepläne weckt – ein Stück Andalusien für das heimische Regal.

Bewertung 
🥄🥄🥄🥄🥄