„Rezepte, die du lieben wirst“
von Thomas Straker,
Callwey 2025

Rezensions-exemplar im Rahmen des Deutschen Kochbuchpreises 2025, Kategorie „International“

Konzept in Kürze

„Rezepte, die du lieben wirst“ irritiert zunächst: sehr einfache Basics wie aromatisierte Butter, Milchbrötchen oder Pesto stehen neben ambitionierten Gerichten mit Hummer oder Krabben. Erst beim Lesen der Texte erschließt sich das zugrunde liegende Konzept. Thomas Straker versteht Kochen als etwas grundsätzlich Einfaches, das aber Raum für Qualität, Technik und gelegentliche Ambition lässt. Sein Anliegen ist es, Grundlagen gut zu vermitteln und zugleich zu zeigen, wie man mit hochwertigen Zutaten mehr aus Gerichten herausholen kann. Diese Spannbreite ist bewusst gewählt und prägt das ganze Buch.

Zielgruppe

Das Buch richtet sich sowohl an Kochanfänger*innen, die saubere Techniken lernen möchten, als auch an fortgeschrittene Hobbyköch*innen, die sich an anspruchsvollere Zutaten heranwagen wollen. Wer Offenheit für unterschiedliche Anspruchsniveaus mitbringt, wird hier gut abgeholt.

Rezeptüberblick

Die Kapitel sind klassisch gegliedert: Butter, Brot, Salat, Suppe, Pasta, Fisch, Fleisch, Soßen, Gemüse und Dessert. Straker arbeitet konsequent ohne Fertigprodukte und erklärt jeden Schritt nachvollziehbar. Besonders gelungen sind bebilderte Schrittfolgen, etwa bei der Pasta- oder Krabbenzubereitung, die einen echten Mehrwert bieten. Auch die einfachen Rezepte überzeugen durch Qualität und Sorgfalt und liefern oft zusätzliche Anregungen.

Gestaltung und Sprache

Das Buch ist klar und hochwertig gestaltet, mit großzügigen, ansprechenden Fotos und einer sehr nahbaren Bildsprache. Der Autor selbst taucht immer wieder auf, teils mit seinen Kindern, was Authentizität und Nähe schafft. Kritisch anzumerken ist die sehr kleine Schrift in den einleitenden Texten, die das Lesen erschwert. Sprachlich bleibt Straker direkt, persönlich und erklärend.

Fazit

„Rezepte, die du lieben wirst“ ist ein technisch solides, vielseitiges Kochbuch, das auf den zweiten Blick besonders überzeugt. Es verbindet Alltagstauglichkeit mit Ambition und vermittelt Freude am Kochen ebenso wie handwerkliches Können.

Bewertung: 🥄🥄🥄🥄🥄 (5 von 6 Löffeln)